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Preserving

Conserving, Salting, Smoking, Pickling

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Preserving Ginette Mathiot
Código Libristo: 09292222
Editoras Phaidon Press Ltd, setembro 2015
Classic French preserving techniques updated for a modern audience. A vibrant package crammed with e... Descrição completa
? points 62 b
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Classic French preserving techniques updated for a modern audience. A vibrant package crammed with every recipe you'll ever need to conserve, salt, pickle, and smoke your own fresh produce. Written by Ginette Mathiot and revised and updated by Clotilde Dusoulier of Chocolate and Zucchini. Preserving is an incredibly popular trend in food books and is growing. This book stands out as it includes techniques for smoking, pickling, and making charcuterie, allowing both home cooks and chefs to learn new preserving techniques.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Preserving
Autor Ginette Mathiot
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2015
Número de páginas 336
EAN 9780714869520
ISBN 071486952X
Código Libristo 09292222
Editoras Phaidon Press Ltd
Peso 802
Dimensões 286 x 165 x 31

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Gastronomia nacional e regional
Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Cookery: preserving & freezing
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