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Food and Beverage Cost Control

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Food and Beverage Cost Control David K. Hayes
Código Libristo: 25289927
Editoras Wiley-Blackwell, setembro 2019
Professional foodservice managers are faced with a wide array of challenges on a daily basis. Contro... Descrição completa
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Professional foodservice managers are faced with a wide array of challenges on a daily basis. Controlling costs, setting budgets, and pricing goods are essential for success in any hospitality or culinary business. Food and Beverage Cost Control

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Sobre o livro

Nome completo Food and Beverage Cost Control
Autor David K. Hayes
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2019
Número de páginas 464
EAN 9781119524991
ISBN 1119524997
Código Libristo 25289927
Editoras Wiley-Blackwell
Peso 862
Dimensões 213 x 272 x 15

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústria hoteleira e de serviços
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