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Central
Língua
Inglês
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Livro
Livro de capa dura
The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talen...
Descrição completa
Código Libristo: 11460273
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96 b
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The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talents in the culinary world This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land. At Central we cook ecosystems. "Virgilio Martínez"
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Sobre o livro
Nome completo
Central
Autor
Virgilio; Gill Martinez
Língua
Inglês
Inglês
Encadernação
Livro - Livro de capa dura
Data de emissão
2016
Número de páginas
288
EAN
9780714872803
ISBN
0714872806
Código Libristo
11460273
Editoras
Phaidon Press Ltd
Peso
1578
Dimensões
259 x 298 x 27
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