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Science of Good Cooking

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Science of Good Cooking Cook'S Illustrated
Código Libristo: 02435940
Editoras America's Test Kitchen, outubro 2012
In this radical new approach to home cooking, science is used to explain whatgoes on in the kitchen....
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In this radical new approach to home cooking, science is used to explain whatgoes on in the kitchen. Unlike other food science books, this is a direct andpractical connection between the science and the cooking divided into 50 coreprinciples.

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Sobre o livro

Nome completo Science of Good Cooking
Autor Cook'S Illustrated, Guy Crosby
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2012
Número de páginas 504
EAN 9781933615981
ISBN 1933615982
Código Libristo 02435940
Editoras America's Test Kitchen
Peso 1856
Dimensões 231 x 271 x 33

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Cozinha em geral e receitas
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