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NOMA

Zeit und Ort in der Nordischen Küche

Língua AlemãoAlemão
Livro Livro de capa dura
Livro NOMA René Redzepi
Código Libristo: 20352251
Editoras Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, outubro 2018
Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhage... Descrição completa
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Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf außergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche.

Atriz & Poliglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo NOMA
Autor René Redzepi
Língua Alemão
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2018
Número de páginas 368
EAN 9783947426065
Código Libristo 20352251
Editoras Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Peso 2200
Dimensões 255 x 295 x 43

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc.
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