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Ice Cream

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Ice Cream H. Douglas Goff
Código Libristo: 09207652
Editoras Springer-Verlag New York Inc., janeiro 2013
This volume examines the science and technology of frozen dessert production and quality. It explore... Descrição completa
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Sobre o livro

Nome completo Ice Cream
Autor H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2013
Número de páginas 462
EAN 9781489986634
ISBN 1489986634
Código Libristo 09207652
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Peso 724
Dimensões 262 x 157 x 30

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida > Bioquímica
Matemática & ciência > Química
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