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Lactic Acid Bacteria

Fundamentals and Practice

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Lactic Acid Bacteria Heping Zhang
Código Libristo: 02445168
Editoras Springer, abril 2014
The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It... Descrição completa
? points 510 b
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The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industrial use. All contributors are experts who have substantial experience in the corresponding research field. The book is intended for researchers in the human, animal, and food sciences related to lactic acid bacteria. Dr. Heping Zhang is a Professor at the Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, China. Dr. Yimin Cai works in Livestock and Environment Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan.

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Sobre o livro

Nome completo Lactic Acid Bacteria
Autor Heping Zhang, Yimin Cai
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2014
Número de páginas 535
EAN 9789401788403
ISBN 9401788405
Código Libristo 02445168
Editoras Springer
Peso 944
Dimensões 167 x 242 x 34

Categorias

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