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Thermal Food Processing

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Thermal Food Processing Da-Wen Sun
Código Libristo: 14235912
Editoras Taylor & Francis Ltd, novembro 2016
Thermal processing remains one of the most important processes in the food industry. Now in its seco...
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Thermal processing remains one of the most important processes in the food industry. Now in its second edition, Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues continues to explore the latest developments in the field. Asse

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Sobre o livro

Nome completo Thermal Food Processing
Autor Da-Wen Sun
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2016
Número de páginas 688
EAN 9781138199637
ISBN 9781138199637
Código Libristo 14235912
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 1270
Dimensões 178 x 254

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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