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Starches

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Starches Andrea Bertolini
Código Libristo: 06724315
Editoras Taylor & Francis Inc, dezembro 2009
Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book c... Descrição completa
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Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book covers starch chemistry, biochemistry, and technology. It provides methods of starch characterization, including the use of nuclear magnetic resonance. It also covers starch nano-composites and polymer biodegradability.

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Sobre o livro

Nome completo Starches
Autor Andrea Bertolini
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2009
Número de páginas 288
EAN 9781420080230
ISBN 9781420080230
Código Libristo 06724315
Editoras Taylor & Francis Inc
Peso 532
Dimensões 236 x 164 x 23

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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