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Processing and Impact on Active Components in Food

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Processing and Impact on Active Components in Food Victor R. Preedy
Código Libristo: 12496342
Editoras Elsevier Books, agosto 2016
From beef to baked goods, fish to flour, antioxidants are added to preserve the shelf life of foods... Descrição completa
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From beef to baked goods, fish to flour, antioxidants are added to preserve the shelf life of foods and ensure consumer acceptability. These production-added components may also contribute to the overall availability of essential nutrients for intake as

Atriz & Poliglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo Processing and Impact on Active Components in Food
Autor Victor R. Preedy
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2016
Número de páginas 724
EAN 9780128101599
ISBN 0128101598
Código Libristo 12496342
Editoras Elsevier Books
Peso 1950
Dimensões 216 x 276 x 36

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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