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Lactic Acid Bacteria

A Functional Approach

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Lactic Acid Bacteria M Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque
Código Libristo: 36677813
Editoras Taylor & Francis Ltd, junho 2021
This book explores advances in new promising Lactic Acid Bacteria (LAB) functionalities such as the... Descrição completa
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This book explores advances in new promising Lactic Acid Bacteria (LAB) functionalities such as the effect on vitamin D receptor expression and the impact on neurodegeneratives pathologies. An update in the use of lactic acid bacteria and probiotics technologies to develop new functional foods and functional pharmaceutical and cosmetic products is also provided.

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Sobre o livro

Nome completo Lactic Acid Bacteria
Autor M Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque, Alejandra de Moreno de LeBlanc, Jean Guy LeBlanc
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2021
Número de páginas 292
EAN 9780367496258
ISBN 0367496259
Código Libristo 36677813
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 421
Dimensões 156 x 234 x 16

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina: generalidades > Saúde pública e medicina preventiva > Saúde pessoal e pública > Dietética e nutrição
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida
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