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Haccp: A Practical Approach

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Haccp: A Practical Approach S. E. Mortimore
Código Libristo: 42163832
Editoras Aspen Publishers, dezembro 1995
1 Introduction to HACCP.- 2 Why use HACCP?.- 3 Preparing for HACCP.- 4 An Introduction to Hazards -... Descrição completa
? points 249 b
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1 Introduction to HACCP.- 2 Why use HACCP?.- 3 Preparing for HACCP.- 4 An Introduction to Hazards - their Significance and Control.- 5 Designing Safety into Products and Processes.- 6 How to do a HACCP Study.- 7 Putting the HACCP Plan into Practice.- 8 HACCP as a way of life - maintaining your HACCP System.- 9 Broader Applications of HACCP - using HACCP Techniques in other Areas.- HACCP and Quality Management Systems - their Combined Strength.- Appendix A HACCP Case Studies.- Appendix B Examples of Practical Hazard Control.- Appendix C Pathogen Profiles.- Appendix D Glossary.- Appendix E Abbreviations and Definitions.- References and Further Reading.

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Sobre o livro

Nome completo Haccp: A Practical Approach
Autor S. E. Mortimore, Sara Mortimore, Carol Wallace
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 1995
Número de páginas 296
EAN 9780412570209
ISBN 0412570203
Código Libristo 42163832
Editoras Aspen Publishers
Peso 535
Dimensões 162 x 242 x 21

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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