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Food Process Engineering - Theory and Laboratory Experiments

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Food Process Engineering - Theory and Laboratory Experiments Shri K Sharma
Código Libristo: 04468959
Editoras John Wiley & Sons Inc, novembro 1999
This lab manual covers both principles and laboratory applications of food process engineering. Com... Descrição completa
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This lab manual covers both principles and laboratory applications of food process engineering. Complete step-by-step procedures for laboratory experiment Thorough description of necessary equipment, including proper operating procedures Work-out examples provided for important calculations (e.g., Poisson ratio, flex modulus, lethal rate, etc.) Several computer simulation tests provided and information on use of computer spreadsheets is also provided Each experiment is preceded by questions and objectives; each experiment followed by data analysis and interpretation for a complete treatment

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Sobre o livro

Nome completo Food Process Engineering - Theory and Laboratory Experiments
Autor Shri K Sharma
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 1999
Número de páginas 368
EAN 9780471322412
ISBN 0471322415
Código Libristo 04468959
Editoras John Wiley & Sons Inc
Peso 684
Dimensões 183 x 254 x 19

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Cookery: preserving & freezing
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