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Food Engineering Laboratory Manual

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Food Engineering Laboratory Manual Gustavo V. Barbosa-Canovas
Código Libristo: 04815012
Editoras Taylor & Francis Inc, maio 1997
A laboratory manual to facilitate the understanding of the most relevant unit operations in food eng... Descrição completa
? points 358 b
147.58 €
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A laboratory manual to facilitate the understanding of the most relevant unit operations in food engineering. It also includes eleven chapters that cover unit operations centered on food applications: dehydration, thermal processing, friction losses in pipes, freezing, extrusion, evaporation, and physical separations.

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Sobre o livro

Nome completo Food Engineering Laboratory Manual
Autor Gustavo V. Barbosa-Canovas, Li Ma, Blas J. Barletta
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 1997
Número de páginas 156
EAN 9781566765411
ISBN 1566765412
Código Libristo 04815012
Editoras Taylor & Francis Inc
Peso 450
Dimensões 152 x 229 x 12

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Tecnologia: questões gerais
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