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Dairy Technology

Vol.02: Dairy Products and Quality Assurance

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Dairy Technology Shivashraya Singh
Código Libristo: 13387288
Editoras New India Publishing Agency, janeiro 2014
Dairy Technology is the industrial, non-farm phase of the tremendously large, dynamic and complex da... Descrição completa
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Dairy Technology is the industrial, non-farm phase of the tremendously large, dynamic and complex dairy industry. This phase represents a combination of science, engineering, business, and art as applied to all dairy and dairy-type foods and their industries. Dairy and dairy-type foods represent a major segment of the vast and varied food industry. This comprehensive book has been written encompassing entire gamuts of manufacture of dairy products, functional foods, utilization of dairy byproducts, cleaning and sanitization and quality assurance. The main objective of the book is to provide the latest information in a consolidated form at one point to meet the requirements of not only undergraduate and postgraduates students but also teachers and dairy professionals.

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Sobre o livro

Nome completo Dairy Technology
Autor Shivashraya Singh
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2014
Número de páginas 720
EAN 9789383305094
ISBN 9383305096
Código Libristo 13387288
Editoras New India Publishing Agency
Peso 1432
Dimensões 191 x 235 x 42

Categorias

Ciências da Terra, Geografia, Ambiente, Planeamento > Ambiente > Gestão ambiental > Segurança e abastecimento alimentar
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Agricultura & pecuária > Pecuária > Indústria leiteira
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústrias primárias e negócios agrícolas
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústrias manufatureiras
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