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Cereal Processing Technologies

Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Cereal Processing Technologies Rajan Sharma
Código Libristo: 43243507
Editoras Taylor & Francis Ltd, agosto 2023
This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals,... Descrição completa
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This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

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Sobre o livro

Nome completo Cereal Processing Technologies
Autor Rajan Sharma, Basharat Nabi Dar, Savita Sharma
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2023
Número de páginas 480
EAN 9781032120805
Código Libristo 43243507
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 453
Dimensões 178 x 254

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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