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Wine Microbiology

Practical Applications and Procedures

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Wine Microbiology Kenneth C. Fugelsang
Código Libristo: 01422640
Editoras Springer, Berlin, novembro 2009
This book is designed to be an overview, from the wine microbiologist s point of view, of those crit... Descrição completa
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This book is designed to be an overview, from the wine microbiologist s point of view, of those critical junctures in the process (CCPs) that are of concern in wine quality. The book builds upon the foundation of its predecessor with emphasis on modern molecular methods.

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Sobre o livro

Nome completo Wine Microbiology
Autor Kenneth C. Fugelsang, Charles G. Edwards
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2010
Número de páginas 394
EAN 9781441941213
ISBN 1441941215
Código Libristo 01422640
Editoras Springer, Berlin
Peso 627
Dimensões 155 x 235 x 21

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida > Microbiologia (não-médica)
Matemática & ciência > Química
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