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Uzení, nakládání a konzervování masa

od šunky po žebírka

Língua ChecoCheco
Livro Capa mole
Livro Uzení, nakládání a konzervování masa Bernhard Gahm
Código Libristo: 00128000
Editoras Grada, novembro 2011
Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptů... Descrição completa
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Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky.

Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb.

Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.

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Sobre o livro

Nome completo Uzení, nakládání a konzervování masa
Autor Bernhard Gahm
Língua Checo
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2012
Número de páginas 128
EAN 9788024742663
ISBN 978-80-247-4266-3
Código Libristo 00128000
Editoras Grada
Peso 227
Dimensões 170 x 240 x 10

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Culinária por ingredientes > Cozinhar carne e caça
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