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Trends in Food Engineering

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Trends in Food Engineering Jorge E. Lozano
Código Libristo: 24282643
Editoras Taylor & Francis Ltd, setembro 2019
Trends in Food Engineering presents a wide vision of food engineering, with an emphasis on topics vi... Descrição completa
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Trends in Food Engineering presents a wide vision of food engineering, with an emphasis on topics vital to the food industry today. The first section deals with physical and sensory properties of food. The emphasis in these chapters is on structure-functio

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Trends in Food Engineering
Autor Jorge E. Lozano, Cristina Anon, Gustavo V. Barbosa-Canovas
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2019
Número de páginas 347
EAN 9780367398538
ISBN 0367398532
Código Libristo 24282643
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 572
Dimensões 229 x 153 x 19

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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