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Thermal Processing of Packaged Foods

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Thermal Processing of Packaged Foods S. Donald Holdsworth
Código Libristo: 09114756
Editoras Springer-Verlag New York Inc., novembro 2014
A fully revised and updated edition of a hugely practical work. Unlike other texts on thermal proces... Descrição completa
? points 504 b
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A fully revised and updated edition of a hugely practical work. Unlike other texts on thermal processing, which cover the technology of the subject, the unique emphasis of this text is on processing engineering and its relation to the safety of processed foods products.§

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Thermal Processing of Packaged Foods
Autor S. Donald Holdsworth, Ricardo Simpson
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2014
Número de páginas 407
EAN 9781489999900
ISBN 9781489999900
Código Libristo 09114756
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Peso 646
Dimensões 155 x 235 x 23

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Química
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