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Inglês
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Livro
Livro de capa dura
This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the technique...
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Código Libristo: 01386756
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444 b
444 b
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This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural scientists, food scientists and technologists who are involved in the preparation of table olives.
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Sobre o livro
Nome completo
Table Olives
Língua
Inglês
Inglês
Encadernação
Livro - Livro de capa dura
Data de emissão
1997
Número de páginas
496
EAN
9780412718106
ISBN
0412718103
Código Libristo
01386756
Editoras
Springer, Berlin
Peso
898
Dimensões
156 x 234 x 28
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