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Starch

Achievements in Understanding of Structure & Functionality

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Starch Eric Bertoft
Código Libristo: 06439795
Editoras Nova Science Publishers Inc, junho 2006
The numerous questions concerning structural organisation of starch granules, their behaviour in dif... Descrição completa
? points 839 b
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The numerous questions concerning structural organisation of starch granules, their behaviour in different thermodynamic conditions during biosynthesis and in different solvents at processing of both starch and starch containing raw material deserve further study because they are not yet entirely understood. This work deals with this topic.

Atriz & Poliglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo Starch
Autor Eric Bertoft, Vladimir Yuryev, Piotr Tomasik
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2006
Número de páginas 315
EAN 9781600212277
ISBN 9781600212277
Código Libristo 06439795
Editoras Nova Science Publishers Inc
Peso 902
Dimensões 189 x 266 x 27

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Química
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