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Sensory-Directed Flavor Analysis

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Sensory-Directed Flavor Analysis Ray Marsili
Código Libristo: 06721754
Editoras Taylor & Francis Inc, setembro 2006
Helps chemists unlock the flavor secrets that may be hiding in their chromatograms by translating co... Descrição completa
? points 963 b
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Helps chemists unlock the flavor secrets that may be hiding in their chromatograms by translating cold hard numbers into a better understanding of the sense of smell and taste. This book discusses technologies and analytical methods including GC-olfactometry (GC-O) and combination GC-O and multi-dimensional GC.

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Sobre o livro

Nome completo Sensory-Directed Flavor Analysis
Autor Ray Marsili
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2006
Número de páginas 288
EAN 9781574445688
ISBN 9781574445688
Código Libristo 06721754
Editoras Taylor & Francis Inc
Peso 530
Dimensões 152 x 229 x 23

Categorias

Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida > Ciências da vida: questões gerais > Neurociências
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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