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Root Crop Processing

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Root Crop Processing Unifem
Código Libristo: 05111859
Editoras Practical Action Publishing, dezembro 1993
Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, swe... Descrição completa
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Covers the most common processing techniques for the major root crops including potato, cassava, sweet potato, yam and other edible aroid crops. Includes sections on basic food science principles, small-scale processing methods and case studies.

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Sobre o livro

Nome completo Root Crop Processing
Autor Unifem
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 1993
Número de páginas 64
EAN 9781853391385
ISBN 1853391387
Código Libristo 05111859
Editoras Practical Action Publishing
Peso 188
Dimensões 179 x 244 x 5

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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