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Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e Andrew H. Feinstein
Código Libristo: 04882788
Editoras John Wiley & Sons Inc, janeiro 2010
Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of th... Descrição completa
? points 152 b
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Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effectively. It contains sections on "Purchasing Technology" that explains purchasing lingo beyond the scope of the book as well as illustrating different tools used in purchasing. This book is written in a unique conversational style that makes purchasing an accessible subject.

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Sobre o livro

Nome completo Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e
Autor Andrew H. Feinstein, John M. Stefanelli
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2010
Número de páginas 256
EAN 9780470292167
ISBN 0470292164
Código Libristo 04882788
Editoras John Wiley & Sons Inc
Peso 348
Dimensões 154 x 228 x 12

Categorias

Economia, finanças, empresa & gestão > Empresa & gestão > Gestão e técnicas de gestão > Gestão de áreas específicas > Gestão de compras e fornecimentos
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