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Prebiotics and Probiotics Science and Technology. Vol.1

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Prebiotics and Probiotics Science and Technology. Vol.1 Dimitris Charalampopoulos
Código Libristo: 01383139
Editoras Springer, Berlin, julho 2009
Prebiotic and Probiotic Science and Technology provides a comprehensive overview on the advances in... Descrição completa
? points 1572 b
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Prebiotic and Probiotic Science and Technology provides a comprehensive overview on the advances in the field of prebiotics and probiotics. This volume presents the science underpinning the probiotic and prebiotic effects, the latest in vivo studies, the technological issues in the development and manufacture of these types of products, and the regulatory issues involved. It is structured so that it covers all aspects of the topics in a logical manner, avoiding replication. This book will be a useful reference for both scientists and technologists working in academic and governmental institutes, and the industry.

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Sobre o livro

Nome completo Prebiotics and Probiotics Science and Technology. Vol.1
Autor Dimitris Charalampopoulos, Robert A. Rastall
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2009
Número de páginas 1262
EAN 9780387790572
ISBN 0387790578
Código Libristo 01383139
Editoras Springer, Berlin
Peso 2200
Dimensões 155 x 235 x 79

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida > Bioquímica
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