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Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing Megh R. Goyal
Código Libristo: 46685232
Editoras Apple Academic Press Inc., fevereiro 2025
Details current and emerging light-based technologies and their application in food processing. It i... Descrição completa
? points 553 b
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Details current and emerging light-based technologies and their application in food processing. It introduces the role of nonthermal technology for novel food product development. It covers light-based technologies, ultraviolet (UV) light technology, pulsed light (PL) technology, and light-emitting diode (LED) technology.

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Sobre o livro

Nome completo Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing
Autor Megh R. Goyal, Preeti Birwal, R. Mahendran
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2025
Número de páginas 488
EAN 9781774917503
ISBN 1774917505
Código Libristo 46685232
Editoras Apple Academic Press Inc.
Peso 1124
Dimensões 156 x 234

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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