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Modeling Microbial Responses in Food

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Modeling Microbial Responses in Food Robin C. McKellar
Código Libristo: 24282569
Editoras Taylor & Francis Ltd, setembro 2019
The first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in... Descrição completa
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The first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival. The comprehensive coverage includes basic ap

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Modeling Microbial Responses in Food
Autor Robin C. McKellar, Xuewen Lu
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2019
Número de páginas 360
EAN 9780367394653
ISBN 0367394650
Código Libristo 24282569
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 670
Dimensões 156 x 234 x 23

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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