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Meat Biotechnology

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Meat Biotechnology Fidel Toldrá
Código Libristo: 01421487
Editoras Springer-Verlag New York Inc., fevereiro 2010
Meat and meat products are crucial foods in western countries. However, meat biotechnology is not as... Descrição completa
? points 394 b
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Meat and meat products are crucial foods in western countries. However, meat biotechnology is not as comprehensively covered as other areas of food biotechnology. The goal of this book is to provide the reader with recent developments in meat biotechnology.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Meat Biotechnology
Autor Fidel Toldrá
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2010
Número de páginas 500
EAN 9781441927217
ISBN 1441927212
Código Libristo 01421487
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Peso 783
Dimensões 155 x 235 x 28

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Engenharia bioquímica > Biotecnologia
Matemática & ciência > Química
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