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Le Cordon Bleu Confectionery School

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Le Cordon Bleu Confectionery School Le Cordon Bleu
Código Libristo: 45124866
Editoras Grub Street, novembro 2024
Available in English for the first time, a step by step guide to confectionery from the world renown... Descrição completa
? points 95 b
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Available in English for the first time, a step by step guide to confectionery from the world renowned culinary school.Le Cordon Bleu is the internationally renowned establishment synonymous with culinary excellence, for professionals and amateurs alike. In this latest book you will discover the secrets of Le Cordon Bleu’s confectioners and chocolate makers to create over 90 delicious recipes including truffles, pralines, marshmallows, berlingots, nougats, caramels, as well as low sugar creations and even superb decorative pieces for special occasions. There is an entire chapter of step-by-step basic recipes for all the essential techniques: cooking sugar, tempering chocolate, making almond or praline paste...as well as detailed step-by-step instructions for the most complex recipes.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Le Cordon Bleu Confectionery School
Autor Le Cordon Bleu
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2024
Número de páginas 312
EAN 9781911714170
ISBN 1911714171
Código Libristo 45124866
Editoras Grub Street
Peso 1496

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Culinária por ingredientes > Cozinhar com chocolate
Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Livros de cozinha de chefes célebres/TV
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