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Handbook of Analysis and Extraction Methods of Anthocyanins

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Handbook of Analysis and Extraction Methods of Anthocyanins Semih Otles
Código Libristo: 46681351
Editoras Taylor & Francis Ltd, abril 2025
Anthocyanins have been widely studied for their biological activities, but analysis of anthocyanins... Descrição completa
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Anthocyanins have been widely studied for their biological activities, but analysis of anthocyanins is complex, as a result of their ability to undergo structural transformations and complexation reactions. This book covers the chemical properties and analyzes of anthocyanins and the new developments in these subjects today.

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Sobre o livro

Nome completo Handbook of Analysis and Extraction Methods of Anthocyanins
Autor Semih Otles
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2025
Número de páginas 320
EAN 9781032584683
ISBN 1032584688
Código Libristo 46681351
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 453
Dimensões 178 x 254

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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