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Food Quality Analysis

Microbiological Testing Protocols

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Food Quality Analysis Sivanandham Vignesh
Código Libristo: 51403879
Editoras Springer, Berlin, agosto 2026
This volume details comprehensive and step-by-step microbiological methods on food quality. Chapters... Descrição completa
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228.52 €
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This volume details comprehensive and step-by-step microbiological methods on food quality. Chapters guide readers through aerobic plate counts, yeast, mold enumeration, endospore staining, rapid detection, Escherichia coli and other clinically significant contaminants in meat, dairy, vegetable, and processed food products. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.

Authoritative and cutting-edge Food Quality Analysis: Microbiological Testing Protocols aims to be comprehensive guide for researchers in the field.

 

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Food Quality Analysis
Autor Sivanandham Vignesh, Nagarethinam Baskaran, Krishnamoorthy Srinivasan
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2026
Número de páginas 180
EAN 9781071653326
Código Libristo 51403879
Editoras Springer, Berlin
Dimensões 178 x 254

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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