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Food Proteins and Peptides

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Food Proteins and Peptides Navam S. Hettiarachchy
Código Libristo: 14235849
Editoras Taylor & Francis Ltd, outubro 2016
A multidisciplinary resource, Food Proteins and Peptides: Chemistry, Functionality, Interactions, an... Descrição completa
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Sobre o livro

Nome completo Food Proteins and Peptides
Autor Navam S. Hettiarachchy, Kenji Sato, Maurice R. Marshall
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2016
Número de páginas 470
EAN 9781138199002
ISBN 9781138199002
Código Libristo 14235849
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 726
Dimensões 330 x 159 x 33

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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