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Food Processing - An Industrial Powerhouse in Transition 2e

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Food Processing - An Industrial Powerhouse in Transition 2e John M. Connor
Código Libristo: 04887949
Editoras John Wiley & Sons Inc, maio 1997
This book covers the growth, economic development, and business management of the US commercial food... Descrição completa
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This book covers the growth, economic development, and business management of the US commercial food processing industry. Topics include the strategic options of food processors when facing the many distribution channels and sourcing options currently available; new processing and information technologies; the effect of biotechnological developments on the food processing industry, and an analysis of whether the food processing sector has participated in the overall improvement of the US economy.

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Sobre o livro

Nome completo Food Processing - An Industrial Powerhouse in Transition 2e
Autor John M. Connor, William A. Schiek
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 1997
Número de páginas 688
EAN 9780471155157
ISBN 0471155152
Código Libristo 04887949
Editoras John Wiley & Sons Inc
Peso 1118
Dimensões 159 x 240 x 42

Categorias

Place qualifiers > The Americas > North America (USA & Canada) > United States of America, USA
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústrias manufatureiras
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústria hoteleira e de serviços
Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Cookery: preserving & freezing
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