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Food Authentication

Management, Analysis and Regulation

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Food Authentication Contantinos A. Georgiou
Código Libristo: 09084810
Editoras John Wiley & Sons Inc, maio 2017
The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has b... Descrição completa
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The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of infants.

Atriz & Poliglota
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo Food Authentication
Autor Contantinos A. Georgiou
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2017
Número de páginas 568
EAN 9781118810262
ISBN 1118810260
Código Libristo 09084810
Editoras John Wiley & Sons Inc
Peso 1094
Dimensões 177 x 251 x 27

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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