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Food Aroma Evolution

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Food Aroma Evolution Matteo Bordiga
Código Libristo: 24144459
Editoras Taylor & Francis Ltd, dezembro 2019
Of the five senses, smell is the most direct and food aromas are the key drivers of our flavor exper... Descrição completa
? points 769 b
317.90 €
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Of the five senses, smell is the most direct and food aromas are the key drivers of our flavor experience. They are crucial for the synergy of food and drinks. Up to 80% of what we call taste is actually aroma. Food Aroma Evolution: During Food Pr

Atriz & Poliglota
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Ewa Kasp
A Libristo tem a maior seleção de literatura estrangeira. É por isso que compro os meus livros aqui.

Sobre o livro

Nome completo Food Aroma Evolution
Autor Matteo Bordiga, Leo M. L. Nollet
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2019
Número de páginas 744
EAN 9781138338241
ISBN 1138338249
Código Libristo 24144459
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 1414
Dimensões 261 x 185 x 49

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústrias manufatureiras
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