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Food Additives

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Food Additives A. Larry Branen
Código Libristo: 06689387
Editoras Taylor & Francis Inc, novembro 2001
Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acid... Descrição completa
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Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acids, and fat substitutes, as well as studies on consumer perceptions of food additives. This book details food additives for special dietary needs, and identifies methods to determine hypersensitivity.

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Sobre o livro

Nome completo Food Additives
Autor A. Larry Branen, Seppo Salminen, P. Michael Davidson, John Thorngate
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2001
Número de páginas 960
EAN 9780824793432
ISBN 9780824793432
Código Libristo 06689387
Editoras Taylor & Francis Inc
Peso 1468
Dimensões 261 x 182 x 51

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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