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Finger Millet

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Finger Millet Vandana Chaudhary
Código Libristo: 49649127
Editoras Taylor & Francis Ltd, fevereiro 2026
Finger millets are a cereal grain similar to wheat and rice, but superior in terms of their phytoche... Descrição completa
? points 363 b
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Finger millets are a cereal grain similar to wheat and rice, but superior in terms of their phytochemicals and micronutrients. This book comprehensively reviews finger millet, covering different components such as starch, protein, and bioactive metabolites; it also covers their use in food products and the effects of processing on the grain.

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Sobre o livro

Nome completo Finger Millet
Autor Vandana Chaudhary
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2026
Número de páginas 296
EAN 9781032878744
ISBN 1032878746
Código Libristo 49649127
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 530
Dimensões 156 x 234

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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