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Fiber Ingredients

Food Applications and Health Benefits

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Fiber Ingredients Priscilla Samuel
Código Libristo: 06688674
Editoras Taylor & Francis Inc, junho 2009
Offers scientific evidence on fiber sources to help the food industry develop new food products with... Descrição completa
? points 580 b
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Offers scientific evidence on fiber sources to help the food industry develop new food products with improved health benefits. This book discusses various sources of fiber, such as bamboo, cottonseed, and fibers from fruits and vegetables, and reviews patent activities.

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Sobre o livro

Nome completo Fiber Ingredients
Autor Priscilla Samuel
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2009
Número de páginas 480
EAN 9781420043846
ISBN 9781420043846
Código Libristo 06688674
Editoras Taylor & Francis Inc
Peso 868
Dimensões 243 x 167 x 31

Categorias

Medicina & enfermagem > Medicina: generalidades > Saúde pública e medicina preventiva > Saúde pessoal e pública > Dietética e nutrição
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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