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Extrusion Processing Technology

Food and Non-Food Biomaterials

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Extrusion Processing Technology J. M. Bouvier
Código Libristo: 02399225
Editoras John Wiley and Sons Ltd, maio 2014
The only up-to-date book on this important technology, Extrusion Processing Technology: Food and Non... Descrição completa
? points 450 b
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The only up-to-date book on this important technology, Extrusion Processing Technology: Food and Non-Food Biomaterials bridges the gap between the principles of extrusion science and the practical "know how" of operational engineers and technicians. Written by internationally renowned experts with over forty years of experience between them, this valuable reference for food scientists, food engineers, chemical engineers, and students includes coverage of new, greener technologies as well as case studies to illustrate the practical, real-world application of the principles in various settings.

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Sobre o livro

Nome completo Extrusion Processing Technology
Autor J. M. Bouvier, Osvaldo H. Campanella
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2014
Número de páginas 530
EAN 9781444338119
ISBN 1444338110
Código Libristo 02399225
Editoras John Wiley and Sons Ltd
Peso 1218
Dimensões 197 x 252 x 27

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Engenharia bioquímica > Biotecnologia
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