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Cereal Grains

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Cereal Grains Sukhvinder Singh Purewal
Código Libristo: 48164109
Editoras Taylor & Francis Ltd, agosto 2025
The majority of population relies on cereal grains to fulfill its dietary requirements. This book pr... Descrição completa
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The majority of population relies on cereal grains to fulfill its dietary requirements. This book provides information about the processing mediated (soaking/germination, roasting, fermentation, steam cooking, microwave cooking and milling) changes in nutritional profile of cereals and presents techniques to minimize the nutrients loss.

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Sobre o livro

Nome completo Cereal Grains
Autor Sukhvinder Singh Purewal
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2025
Número de páginas 408
EAN 9781032639147
ISBN 1032639148
Código Libristo 48164109
Editoras Taylor & Francis Ltd
Peso 453
Dimensões 178 x 254

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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