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Case Studies in Food Engineering

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Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Case Studies in Food Engineering J. Peter Clark
Código Libristo: 09080913
Editoras Springer-Verlag New York Inc., outubro 2014
This volume presents case studies in food engineering. The first section concerns processes that are...
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This volume presents case studies in food engineering. The first section concerns processes that are primarily physical, the second concerns processes that also involve biochemical changes. The third section addresses some broader issues.§

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Sobre o livro

Nome completo Case Studies in Food Engineering
Autor J. Peter Clark
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2014
Número de páginas 224
EAN 9781489984241
ISBN 9781489984241
Código Libristo 09080913
Editoras Springer-Verlag New York Inc.
Peso 454
Dimensões 155 x 235 x 13

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Química
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