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Capsaicin
Língua
Inglês
Inglês
Livro
Livro de capa dura
Capsaicin, and several related compounds, are called capsaicinoids and are produced as secondary met...
Descrição completa
Código Libristo: 08802620
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432 b
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Capsaicin, and several related compounds, are called capsaicinoids and are produced as secondary metabolites by chili peppers. Capsaicin is an alkaloid responsible for the spicy, burning taste of chili peppers. Capsaicin is a crystalline, lipophilic, colorless and odorless alkaloid. It is widely consumed in spicy foods throughout the world, particularly in South East Asia and Latin-America. This book discusses several medical uses of capsaicin as well as health implications and food sources.
Atriz
&
Poliglota
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Sobre o livro
Nome completo
Capsaicin
Autor
BRUCE GILLIAM
Língua
Inglês
Inglês
Encadernação
Livro - Livro de capa dura
Data de emissão
2014
Número de páginas
124
EAN
9781614704331
ISBN
9781614704331
Código Libristo
08802620
Editoras
Nova Science Publishers Inc
Peso
386
Dimensões
232 x 159 x 16
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