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Canning Technology

Principles, Applications & Recent Technological Advances

Língua InglêsInglês
Livro Capa mole
Livro Canning Technology Emmanuel Ohene Afoakwa
Código Libristo: 06426119
Editoras Nova Science Publishers Inc, novembro 2008
Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and...
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Reviews the major principles and operations used during food canning, identifies the nutritional and sensory changes occurring during the process and their effect on the quality of canned foods.

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Sobre o livro

Nome completo Canning Technology
Autor Emmanuel Ohene Afoakwa
Língua Inglês
Encadernação Livro - Capa mole
Data de emissão 2008
Número de páginas 85
EAN 9781604566536
ISBN 9781604566536
Código Libristo 06426119
Editoras Nova Science Publishers Inc
Peso 186
Dimensões 154 x 228 x 7

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Economia, finanças, empresa & gestão > Indústria & estudos industriais > Indústrias manufatureiras
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