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Antonin Carême 1783-1833

Língua FrancêsFrancês
Livro Livro
Livro Antonin Carême 1783-1833 Georges Bernier
Código Libristo: 34091053
Editoras Editions Grasset, fevereiro 2018
Chef de bouche, tour à tour, du prince Talleyrand, du roi George IV d'Angleterre, des empereurs de R... Descrição completa
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Chef de bouche, tour à tour, du prince Talleyrand, du roi George IV d'Angleterre, des empereurs de Russie et d'Autriche, ou encore de M. de Rothschild, Antonin Carême a été un des plus grands acteurs de l'extraordinaire révolution culinaire du XIXe siècle : si le Congrès de Vienne ou celui d'Aix-la-Chapelle sont toujours le théâtre de gargantuesques gloutonneries, la salle à manger, d'invention récente, se généralise. Sur les traces du génial cuisinier, le lecteur voit ainsi, de Saint-Pétersbourg à la rue d'Artois, de banquets en dîners, du traité des sauces mayonnaises aux conseils à propos des petits légumes tournés qui "doivent toujours être cuits un peu fermes", se mitonner les temps nouveaux que Georges Bernier, historien gourmand, lui sert avec un luxe d'anecdotes, de portraits, et de recettes du grand Carême.

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Sobre o livro

Nome completo Antonin Carême 1783-1833
Autor Georges Bernier
Língua Francês
Encadernação Livro - Livro
Data de emissão 2018
Número de páginas 322
EAN 9782246420712
Código Libristo 34091053
Editoras Editions Grasset
Peso 390

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