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Anthocyanins

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Anthocyanins Ronald E. Wrolstad
Código Libristo: 15466693
Editoras Mdpi AG, outubro 2016
This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and win...
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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

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Sobre o livro

Nome completo Anthocyanins
Autor Ronald E. Wrolstad, M. Monica Giusti, Wilhelmina Kalt
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2016
Número de páginas 392
EAN 9783038422280
ISBN 3038422282
Código Libristo 15466693
Editoras Mdpi AG
Peso 1039
Dimensões 170 x 244 x 30

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
Matemática & ciência > Química
Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida
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