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Food Process Design and Evaluation

Língua InglêsInglês
E-book Adobe ePub DRM
E-book Food Process Design and Evaluation Rakesh K. Singh
Código Libristo: 40056101
Editoras Routledge, março 2019
This book provides detailed illustrated reports on important recent advances in processing of foods... Descrição completa
? points 201 b
82.55 €
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This book provides detailed illustrated reports on important recent advances in processing of foods including separation, mixing, preservation, and extrusion. The authors are specialists in food processing from North America and Europe. The reports were originally presented at the Conference of Food Engineering sponsored by the American Institute of Chemical Engineers in 1992 and 1993; they were selected, rewritten and updated for this book.

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Sobre o livro

Nome completo Food Process Design and Evaluation
Autor Rakesh K. Singh
Língua Inglês
Encadernação E-book - Adobe ePub DRM
Data de emissão 2019
Número de páginas 258
EAN 9781351447584
Código Libristo 40056101
Editoras Routledge

Categorias

Tecnologia, Engenharia & Agricultura > Química industrial & tecnologias de fabrico > Química industrial e engenharia química > Tecnologia de alimentos e bebidas
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