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Work Clean

The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind

Língua InglêsInglês
Audiolivro MP3
Audiolivro Work Clean Dan Charnas
Código Libristo: 39630594
Editoras Penguin Books, maio 2016
Penguin presents the unabridged, downloadable, audiobook edition of the Work Clean, written and read... Descrição completa
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Penguin presents the unabridged, downloadable, audiobook edition of the Work Clean, written and read by Dan Charnas. Night after night, chefs and their crews are able to multitask and produce in a way that puts deskbound workers to shame. In Work Clean, Dan Charnas uncovers their secret: mise-en-place - the organizational system that transforms the lives of its practitioners through focus and self-discipline. Through interviews with top chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, Charnas reveals the ten major principles of mise-en-place -- including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and 'Slowing Down to Speed Up' -- and demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Work Clean
Autor Dan Charnas, Dan Charnas
Língua Inglês
Encadernação Audiolivro - MP3
Data de emissão 2016
EAN 9780241978085
Código Libristo 39630594
Editoras Penguin Books

Categorias

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