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Wood-Fired Cooking

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Wood-Fired Cooking Mary Karlin
Código Libristo: 04464248
Editoras Random House USA Inc, fevereiro 2009
Mary Karlins enticing recipes explore the diverse flavor characteristics of hardwoods and live-fire... Descrição completa
? points 53 b
21.97 €
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Mary Karlins enticing recipes explore the diverse flavor characteristics of hardwoods and live-fire cooking methods from Plank-Roasted Porterhouse or Indian Onion Naan to a hearth-baked Milanese Risotto Tart or Warm Chocolate-Chipotle Cakes. Introductory chapters cover the basics of indoor and outdoor wood-fired cooking, then she delves into the best applications for the myriad live-fire techniques and equipment now available and provides detailed instructions on building a fire and maintaining temperature in each apparatus. Karlins expert planning outlines show efficient cooks how to make the best use of wood-fired cooking sessions, including step-by-step instructions for preparing an entire weeks worth of food in a single session. WOOD-FIRED COOKING is ideal for home cooks seeking the next grilling frontier.

Atriz & Poliglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre o livro

Nome completo Wood-Fired Cooking
Autor Mary Karlin
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2009
Número de páginas 208
EAN 9781580089456
ISBN 1580089453
Código Libristo 04464248
Editoras Random House USA Inc
Peso 898
Dimensões 226 x 227 x 21

Categorias

Estilo de vida, passatempos & lazer > Culinária, comida, bebida, etc. > Cozinhar com utensílios específicos
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