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Whey Proteins

Língua InglêsInglês
Livro Livro de capa dura
Livro Whey Proteins MICHELLE WYATT
Código Libristo: 08837800
Editoras Nova Science Publishers Inc, dezembro 2014
Whey proteins are now one of the most important products in food processing industries. Profit of wh... Descrição completa
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Whey proteins are now one of the most important products in food processing industries. Profit of whey proteins in food applications include its high amino acid content; low calorie, fat, and sodium content; high emulsification and capacity and compatibility with other ingredients. This book discusses the functional properties of whey proteins along with the production and health benefits of consuming these proteins.

Atriz & Poliglota
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Sobre o livro

Nome completo Whey Proteins
Autor MICHELLE WYATT
Língua Inglês
Encadernação Livro - Livro de capa dura
Data de emissão 2014
Número de páginas 140
EAN 9781634631167
ISBN 9781634631167
Código Libristo 08837800
Editoras Nova Science Publishers Inc
Peso 404
Dimensões 235 x 162 x 16

Categorias

Matemática & ciência > Biologia, ciências da vida > Bioquímica
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